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徐州解放路毛家菜  |
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| 整煸小白菜酱乳瓜豆豉红辣椒焖芋子烤红薯片土豆烧牛肉 “土豆烧牛肉”不是菜单上而是理论上的毛家菜经典菜目，是因为它太有名了，随着毛泽东的一首诗词的传播而飞遍五湖四海。在诗中毛主席还将制作方法一并介绍：“土豆烧熟了，再加牛肉”（原诗如此）。稍具烹饪常识的人一听之下或许会疑惑，按此作法，当牛肉也熟了的时候，土豆岂不早成土豆泥了？好在那时似乎全国人民都懂诗歌只具审美价值而没有操作意义，当然也绝不可能有人提出异议。 毛泽东最喜好的“红烧肉”。要打大仗之前他吩咐：来碗红烧肉；庆贺打了胜仗他也吩咐：来碗红烧肉。还说这道重色肥腻的菜“补脑子”。 | ||||||||||||||
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1. 评论: 徐州解放路毛家菜 |
| 正宗的湘菜,真辣. | |
| 过去回来 | 2007-12-07 09:45:28 |
